Lancement de Goût de France 2017 à la résidence de France à Londres

L’ambassadeur a inauguré la troisième édition de Goût de France / Good France lors d’une soirée dédiée aux chefs participants au Royaume-Uni.

Après deux éditions réussies, Goût de France / Good France, une initiative conjointe du ministère des Affaires Etrangères étrangères et du Développement international et du chef Alain Ducasse, est de retour avec plus de 2000 restaurants participants à l’échelle mondiale et plus de 50 chefs au Royaume-Uni.

Le 21 mars 2017, les repas servis simultanément dans les restaurants participants mettront en lumière la cuisine française, sa capacité à s’innover, et les valeurs qui s’y associent : le partage et la valorisation de produits de qualité, respectueux de l’environnement.

Le même soir un dîner aura lieu à la résidence de l’Ambassadeur et sera préparé par le chef royal de Buckingham Palace Mark Flanagan, une ancienne juge de MasterChef et cheffe française Amandine Chaignot, et le chef de la résidence de France Gilles Quillot.

Au-delà du 21 mars, l’ambassade de France s’est investi dans d’autres activités gastronomiques.

Le 2 février, un partenariat entre l’Ambassade et l’association Chefs Adopt a School a été lancé. Des chefs français et britanniques visiterons des écoles bilingues ensemble afin de sensibiliser les enfants au bien manger.

Le 7 mars l’Ambassadeur a visité l’Ecole Marie d’Orliac à Londres avec la cheffe Amandine Chaignot et Sarah Howard de la Royal Academy of Culinary Arts. La veille de la Journée Internationale des femmes, il s’agissait d’une belle opportunité de montrer aux enfants qu’être ambassadeur ou chef d’un restaurant prestigieux n’est pas réservé aux hommes.

Le 9 mars, l’Ambassadeur a visité University of West London pour un dîner ‘pré-Goût de France’ au restaurant primé ‘Pillars’ de l’université. Le repas a été préparé par des étudiants du London Geller College of Hospitality and Tourism, soulignant l’importance de la formation professionnelle.

Les restaurants et chefs participants de cette édition de Goût de France sont très divers avec de nombreux chefs britanniques et des restaurants allant de bistrots récemment ouverts à certains des restaurants les plus prestigieux au monde.

Les participants de cette année comprendront également quatre restaurants de The Clink Charity localisés à l’intérieur de prisons britanniques. Le chef renommé Pascal Aussignac assistera les apprentis à préparer leurs menus pour le soir du 21 mars.

Pour l’ambassadeur Sylvie Bermann, Goût de France n’est pas uniquement centré sur la cuisine française : « il s’agit également de célébrer le mélange de cultures et l’influence que peuvent exercer les chefs français et britanniques les uns sur les autres, (…) chaque chef contribue à sa façon à l’influence de la culture française au Royaume-Uni, et j’aimerais les remercier pour cela. Certains font preuve de la contribution essentielle qu’apportent les immigrés européens à ce pays. Serait-il vraiment possible de survivre une seule journée à Londres sans tous les chefs étrangers ? ».

Restaurants participants au Royaume-Uni :

Alain Ducasse at The Dorchester, Chef Jean-Philippe Blondet, London
Augustine Kitchen, Chef Franck Raymond, London
Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons, Chef Raymond Blanc, OBE, Oxfordshire
Bia bistrot, Chefs Roisin Llorente & Matthias Llorente, Edimbourg
Boulestin, Chef Elliot Spurdle, Londres
Brasserie Joel, Chef Walter Ishizuka, Londres
Brasserie Les Amis, Chef Peter McGrail, Edimbourg
Café boheme, Chef John Pattillo, Aberdeen
Cépages Wine Bistro, Chef Dan Cohen, Londres
Cigalon, Chef Julien Carlon, Londres
Club Gascon, Chef Pascal Aussignac, Londres
Comptoir Gascon, Chef Valentin Verdenet, Londres
Frenchie Covent Garden, Chef Greg Marchand, Londres
Gauthier Soho, Chef Alexis Gauthier, Londres
Kona, Chef David Tilly, Londres
La Bonne Auberge, Chef Gerry Sharkey, Glasgow
La Dame de Pic London - Four Seasons, Chef Benjamin Brial, Londres
La Gourmandina, Chef Giulia Mastrorocco, Londres
L’Atelier de Joel Robuchon, Chef Jeremy Page, Londres
Lazenby’s on York Place, Chef Simon Lazenby, Scarborough
Le Garrick, Chef Charles Lepelletier, Londres
Le petit Nantais, Chef Jean-Philippe Gravier, East Molesey
Le Roi Fou, Chef Henry Jerome, Edimbourg
L’Escargot, Chef James Tyrrell, Londres
Les Douceurs de la Tentation, Chef Dimitra Agapidis, Londres
Maison bleue, Chef Pascal Canevet, Bury St Edmunds
Mamie’s, Chef Aymeric Peurois, Londres
Mosimann’s, Chef Federico Pinelli, Londres
Number One, Chef Brian Grigor, Edimbourg
One-O-One Restaurant, Chef Pascal Proyart, Londres
Papillon, Chef Alexandros Porfyris, London
Patisserie Maxime, Chef Cyril Barthelme, Edimbourg
Petit Pois Bistro, Chef Chris Smith, Londres
Petite Terre, Chef Jean-Christphe Martinez, Londres
Pillars University of West London, Chefs Michael Coaker & Nathan Vasanthan, Ealing
Plateau, Chef Can Cropper, Brighton
Restaurant Martin Wishart, Chef Martin Wishart, Edimbourg
Rivea London, Chef Alexandre Nicolas, Londres
Sofitel St James Hotel London, Michael Buard, Londres
Taste, Chef Paul Clark, Cumbernauld
The Art School Restaurant, Chef Paul Askew, Liverpool
The Balcon London, Chef Michael Buard, Londres
The Clarendon Hotel, Chef Lionel Strub, Hebden
The Escoffier, Chef Stephen West, Bournemouth
The Greenhouse, Chef Arnaud Bignon, Londres
The Grill at The Dorchester, Chef Christophe Marleix, Londres
The Tokenhouse, Chef Paul Weller, Londres
Toulouse Lautrec, Chef Florent Regent, Londres
The Clink Restaurant, Paul Clarkson, Kerry Rickett, Sebastien Vanoni & Brendan Gough, Londres, Wilmslow, Cardiff & Surrey

Good France 2017 launched with participating chefs

publié le 14/03/2017

haut de la page